７０位　ら・けいこ

ラーメンを注文しました。店内に漂う獣臭からもわかる通り、元スープは白濁・・・というか褐色の豚骨スープなんですが、煮豚の煮汁と思しき醤油ダレが強すぎますのでスープかどうかも良く分からなくなっています。とにかく、豚の旨味と背脂、醤油辛さと化調がガンガン攻めてくる感じです。

麺はワシワシというかゴワゴワといいますか、とても噛みごたえのある極太縮れ麺です。放っておくとどんどんスープを吸ってしょっぱくなってしまいますので、注意が必要です。煮豚はほとんど醤油原液で煮込んだんじゃないの？ってぐらいとても濃いですが、とても柔らかかったです。

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