名古屋市営地下鉄名城線の東別院駅から徒歩５分の距離にあり、名古屋のラーメンブームの火付け役と言われている人気のラーメン屋さんです。

今回は、完全無化調が売りの今昔支那そばの塩味を注文し、喜多楽定番の味を堪能してきました。

綺麗に透き通ったスープは、まぐろ節や昆布、アゴなど魚介系が合わさっているそうで、柔らかい口当たりでお吸い物のようにあっさりしていますが、しっかりとした上品な味わいだと思いました。

ストレートな細麺は食感がプルプルで柔らかく、トッピングはトロットロのチャーシューやメンマ、ネギや海苔、シャキシャキの水菜が入っていましたがスープと良く合っていましたよ。

作りたてにこだわっているお店なので、暖かい状態で食べられますし、次行くときは、限定ラーメンも食べてみたいなと思いました。