181位 らーめん臺大

テレビでも紹介された卵とじのご当地ラーメンで有名なラーメン店にて、今回は名物のくもたま麺を注文してみましたよ。

動物系で醤油ベースのスープは溶き卵が入っているので口当たりがまろやかで絶品ですし、もともとは薬膳のラーメンで有名なお店なので体にも優しいのかもしれませんね。

細めの縮れ麺はたまご麺で弾力があり、加水率が高くてスープとも相性抜群ですし、柔らかめだったので老若男女問わず食べられるラーメンだと思いました。

トッピングは溶き卵の他にグリーンピース、メンマとチャーシューが盛り付けられていて、胡椒が良いアクセントになっていますし、柔らかめの食感が楽しめましたよ。

塩のくもたま麺もあるとの事なので、次行く時には食べてみたいなと思いました。

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