166位 名古屋八麺山

煮干し入りの美味しいラーメンが食べられるとして、評判になっていますので行ってきました。

今回はにぼし乃を注文してみましたが、ラーメンがおしゃれなカップに入っていて、煮干しの出汁が効いているスープは、豚骨たまり醤油との相性も抜群ですし、ちょうど良い濃さを楽しむことができますよ。

煮干しの風味がふわっと食欲をそそられますが、特有の苦味もなく、まろやかな甘みや魚介の旨味もバランスよく感じられて美味しかったです。

中太の麺は低加水で、スープも一緒に持ち上げてくれますし、もちもち食感は食べ応えがありました。

トッピングは椎茸とチャーシュー、エビやネギ、三つ葉が綺麗に盛り付けられていて、特にトロトロ肉厚のチャーシューやブラックペッパーが感じられる椎茸の味がとても美味しかったですよ。

電話番号 052-838-7892
住所 愛知県日進市梅森台1-147

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