136位 麺屋 誠

美味しい塩そばや台湾まぜそばが、食べられると評判の人気ラーメン店に行ってきました。

今回は塩そばを注文して堪能してきましたが、黄金色が美しいスープは濃い塩気が特徴的で、動物系の出汁や魚介系の風味・旨味がバランスよく感じられて、コクと深みのある味わいが美味しく、上品なのであっさりと食べられました。

低加水の縮れ細麺はモチモチで歯ごたえがあり、歯切れやスープとの相性も抜群でとても美味しかったです。

トッピングはメンマやネギ、チャーシューと卵が盛られていてラーメンの味を引き立てていますし、メンマの食感が楽しめたり、チャーシューは厚みがあるので食べ応えがあり、完成度の高いラーメンを完飲完食できたので大満足です。

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