123位 一風堂 SHIROMARU-BASE金山店

名古屋市営地下鉄名城線の金山駅から徒歩で3分の距離にあり、メディアから取り上げられたり書籍も多く出版している人気のラーメン店です。

今回はラーメンの基本であるベースと麺の硬さを選べたので、シロマルベースのラーメンをバリカタで注文してみました。

背脂が浮いているスープは、とても濃厚でしたが豚骨特有の臭みやくどさもなく、食べやすかったですし、極細ストレート麺はスープとよく絡んでいたので食べ応えもありました。

トッピングはネギとチャーシューとキクラゲがシンプルに入っていて、チャーシューはとても香ばしく食感も満足できましたし、キクラゲもラーメンに合っていて美味しかったです。

激辛高菜を投入すると、スパイシーでなかなか食べ応えのあるラーメンへと変貌し、味の変化が楽しめました。

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