121位 らぁめん翠蓮

名古屋市営地下鉄鶴舞線いりなか駅から徒歩ですぐの所にあり、バリ島風のおしゃれな店内で女性でも入りやすいラーメン屋さんです。

今回は濃いめ焼き干し醤油を注文してみましたが、スープは名前の通り濃いめで、豚骨や焼きアゴ、魚の出汁、魚粉も入っていて、魚介の味や風味が全面に感じられ、魚介系好きにはたまらないラーメンだと思います。

濃厚な旨みと甘み、程よく強めの塩気が感じられ、こってりながらすっきりと美味しかったので、しっかり飲み干せました。

中太のストレート麺はぷりっぷりで、スープともよく絡みますし、トッピングはメンマや豆苗、ネギや糸唐辛子、味玉や細切れのチャーシューが入っていて、シャキシャキ食感や甘みのある味付けが良いアクセントになっていたと思います。

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